GÜVENİLİR GIDA, GÜVENLİ GELECEK!

GÜVENİLİR GIDA & GÜVENLİ GELECEK

Zeynep Merçan

Her yıl 7 Haziran'da kutlanan Dünya Gıda Güvenliği Günü, çoğu zaman farkında olmadan tükettiğimiz gıdaların arkasındaki görünmeyen emeği ve sorumluluğu hatırlatmaktadır. Birleşmiş Milletler Genel Kurulu tarafından 2018 yılında ilan edilen bu özel gün, güvenilir gıdanın insanlığın ortak meselesi olduğunu vurgularken, sağlıklı yaşamın ancak güvenilir üretim ve etkin denetim mekanizmalarıyla mümkün olabileceğini de ortaya koymaktadır. Türkiye'de 
Tarım ve Orman Bakanlığı başta olmak üzere ilgili kamu kurumları ve meslek örgütleri nezdinde her yıl küresel temalarla desteklenerek kamuoyuna duyurulmaktadır.

Türkiye, sahip olduğu tarımsal zenginlik ve üretim kapasitesiyle dünyanın sayılı ülkeleri arasında yer almaktadır.

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından gerçekleştirilen gıda denetimleri, üretim tesislerinden market raflarına kadar uzanan geniş bir alanda sürdürülmektedir. Risk esaslı denetim sistemi sayesinde halk sağlığını tehdit edebilecek unsurlar yakından takip edilmekte, uygunsuzluk tespit edilen işletmeler hakkında gerekli işlemler uygulanmaktadır.

Bunun yanında Alo 174 Gıda Hattı aracılığıyla vatandaşlardan gelen ihbar ve şikâyetler değerlendirilmekte, tüketiciler denetim mekanizmasının aktif bir parçası haline getirilmektedir.
Ülke genelindeki yetkili laboratuvarlarda gerçekleştirilen analizler sayesinde pestisit kalıntıları, katkı maddeleri, mikrobiyolojik riskler ve çeşitli kimyasal unsurlar bilimsel yöntemlerle incelenmektedir.

Taklit ve tağşiş yapılan ürünlerin kamuoyuna açıklanması da hem tüketicinin korunması hem de dürüst üreticilerin desteklenmesi açısından önemli bir uygulama olarak dikkat çekmektedir.

Sağlık Bakanlığı tarafından yürütülen halk sağlığı çalışmaları, gıda kaynaklı hastalıkların izlenmesi ve önlenmesine katkı sağlarken; üniversiteler, meslek kuruluşları ve sivil toplum örgütleri de eğitim ve farkındalık faaliyetleriyle bu süreci desteklemektedir. Böylece güvenilir gıda, yalnızca bir kurumun değil, toplumun bütün kesimlerinin ortak sorumluluğu haline gelmektedir.

Günümüzde iklim değişikliği, kuraklık, çevresel sorunlar ve hızla artan nüfus, gıda güvenliğini her zamankinden daha stratejik bir konu haline getirmiştir. Bu nedenle güvenilir gıda meselesi yalnızca bugünün değil, yarının da meselesidir. Çünkü sağlıklı nesiller yetiştirmek, güvenilir gıdaya erişimi sürdürülebilir kılmakla mümkündür.

Aslında mesele yalnızca soframıza ne koyduğumuz değildir; mesele, geleceğimize nasıl bir miras bırakmak istediğimizdir. Çocuklarımızın güvenle tüketebileceği gıdalar üretebilmek, toprağı koruyabilmek, suyu bilinçli kullanabilmek ve üretimde kaliteyi sürdürebilmek, gelecek kuşaklara karşı en önemli sorumluluklarımız arasında yer almaktadır.

Geleceğe bırakabileceğimiz en değerli miraslardan biri de güvenilir, sürdürülebilir ve erişilebilir bir gıda sistemi kurabilmektir. Bunun için atılan her adım, aslında yarınlarımız için yapılan en değerli yatırımlardan biridir.

Unutulmamalıdır ki bir ülkenin gücü yalnızca sanayisiyle, ekonomisiyle ya da teknolojisiyle ölçülmez. Bir ülkenin gerçek gücü, vatandaşının sofrasına güvenle ulaşan ekmeğinde, sağlıklı büyüyen çocuklarında ve geleceğe umutla bakan insanlarında saklıdır. Güvenilir gıda, yalnızca bir denetim konusu değil; insan hayatına duyulan saygının, emeğe verilen değerin ve yarınlara duyulan sorumluluğun en somut ifadesidir.

Bu nedenle Dünya Gıda Güvenliği Günü, takvimlerde yer alan sıradan bir gün değil; soframıza ulaşan her lokmanın kıymetini yeniden hatırlama, emeğe saygı duyma ve geleceğimizi koruma çağrısıdır. Çünkü güvenilir gıda, yalnızca bugünün sağlığını değil, yarının da umudunu beslemektedir.

Geleceğe bırakabileceğimiz en değerli miraslardan biri de güvenilir, sürdürülebilir ve erişilebilir bir gıda sistemi kurabilmektir. Bunun için atılan her adım, aslında yarınlarımız için yapılan en değerli yatırımlardan biridir.

Okuduğunuz için teşekkür ederim. 
#DünyaGıdaGüvenliğiGünü  #WorldFoodSafetyDay #tohumgelecektir